Período: 25/08/2016  à  25/08/2017
Coordenador: Juliana Tomaz Pacheco Latini

Resumo:
As informações nutricionais, contidas nas embalagens dos alimentos são extremamente necessárias para a orientação do consumidor. Desta forma, o objetivo deste trabalho é utilizar o “Semáforo Nutricional” como técnica lúdica para orientação de crianças matriculadas na rede escolar particular de Macaé/RJ. Serão selecionadas apenas crianças ainda não alfabetizadas por constituírem um grupo mais vulnerável à influência exercida pela publicidade infantil de alimentos. Serão realizadas dinâmicas abordando temas sobre alimentação infantil e promoção de hábitos saudáveis, baseadas nas normatizações descritas na RDC 24/2010, principalmente no âmbito de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio. Após, aplicará – se o 'Semáforo Nutricional', que se baseia nas cores do semáforo, analisando separadamente a concentração de gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sódio correspondente a 100g ou 100mL de cada produto. Desta forma, o 'sinal' vermelho indica que o nutriente está presente em quantidade excessiva, o 'sinal' amarelo indica média quantidade e o verde pouca quantidade. Para facilitação do entendimento das crianças participantes essa técnica será adaptada. Tais atividades serão gravadas e os vídeos obtidos, assim como as observações feitas pelos responsáveis por este projeto, serão analisadas para verificação do entendimento pelas crianças das dinâmicas realizadas. Espera - se com esse projeto auxiliar na compreensão de crianças e seus familiares acerca da alimentação saudável.
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